Безопасная и опасная кухонная утварь

1. 3 опасных кухонных материала
2. Кухонная утварь, которая здорова

В интересах здоровья большое внимание уделяется тому, что есть . Между тем, меньше внимания уделяется тому, как приготовить еду, чтобы она была здоровой. Сегодня о безопасных и опасных материалах , из которых изготавливаются кухонные принадлежности: кастрюли, сковородки, хлебопекарная посуда.

3 опасных кухонных материала

АЛЮМИНИЙ
Использование алюминиевой посуды - очень токсичный способ приготовления. Этот опасный металл связан с болезнью Альцгеймера и деменцией . Алюминий накапливается в мозге и влияет на его эффективность. Этот металл быстро нагревается, поэтому из него часто делают горшки. Однако при нагревании он быстро проникает в пищу, особенно если мы готовим кислые блюда . Некоторые производители используют алюминий для изготовления дна горшков, в то время как снаружи они покрыты более безопасным материалом и все еще сильно нагреваются. Однако, если покрытие повреждено, пища будет подвергаться воздействию алюминия , поэтому безопаснее всего избегать приготовления пищи в сосудах, содержащих любое количество этого металла.

тефлон
Тефлоновые кастрюли и сковороды очень популярны, потому что это вещество предотвращает прилипание пищи. Очень легко поцарапать поверхность такого сосуда и повредить тефлоновое покрытие, так что тефлоновые частицы могут попасть в еду и быть по ошибке съеденными. Кроме того, царапины на поверхности кастрюли или сковороды обнаруживают металл под ним, который может быть очень вредным, например алюминий. Нагретый тефлон выпускает в воздух токсичные газы, которые вы вдыхаете и всасываете в организм . Мы рекомендуем избегать посуды с тефлоновым покрытием и антипригарных сковородок.

PLASTIC
Пластик никогда не должен использоваться для приготовления пищи. При нагревании или вставке в микроволновую печь выделяются токсичные вещества, которые попадают в пищу и вызывают проблемы со здоровьем. Большинство пластиков при нагревании выделяют ксеноэстрогены или бисфенол А. Эти искусственные гормоны блокируют естественные рецепторы эстрогена и вызывают гормональный дисбаланс. Поэтому никогда не нагревайте пластиковые контейнеры, не ставьте горячую еду и не наливайте горячие жидкости в пластиковые миски. Если вы храните остатки пищи в пластиковых контейнерах, всегда выбирайте те, которые не содержат BPA .

Кухонная утварь, которая здорова

Мы уже встретили три опасных кухонных материала. Вот предложения для их более здоровых заменителей.

НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ
Некоторые источники говорят, что стальные горшки безопасны. Другие говорят, что если вы готовите в них кислые продукты, из стали в пищу может выделяться никель, кобальт или хром. Никель необходим для производства нержавеющей стали. Это металл, который может вызывать аллергию у чувствительных людей. Многие шеф-повара ищут стальные горшки с самым высоким содержанием никеля, потому что они самые блестящие и, предположительно, «лучшего» качества. На самом деле, чем ниже содержание никеля, тем лучше для здоровья . Простой способ проверить содержание никеля - взять с собой магнит в магазин. Чем более магнитным является горшок, тем меньше в нем никеля.

КЕРАМИКА
Керамические горшки полностью безопасны. Вам просто нужно обратить внимание на то, содержит ли эмаль свинец или другие токсины . Керамический, эмалированный чугунный горшок может быть вполне безопасным. Он универсален, его можно как готовить на плите, так и в духовке в духовке, и у него есть поверхность, к которой ничего не прилипает . Будьте осторожны при очистке такой посуды, чтобы не поцарапать и не поцарапать керамику.

GLASS
Стеклянная посуда также безопасна. Используйте современные, недавно сделанные сосуды, которые не содержат свинца. Подогрев стекла требует практики, потому что он не проводит тепло так же легко, как керамика или сталь. Никогда не ставьте горячий стеклянный сосуд в холодную воду - он может разбиться и разбиться. Стеклянные блюда тестируются при разных температурах, и на этикетке обязательно будет указано, как их использовать - подходят ли они для приготовления на плите, могут ли они быть помещены в духовку и так далее. Следуйте инструкциям производителя и избегайте неправильного применения. Вы можете испечь аппетитную еду в таком блюде и с удовольствием наблюдать за ней через стекло.

IRON
Ваша бабушка, вероятно, жареная на сковородке чугуна. Чугунная посуда требует "заправки", то есть жарки или поджаривания с жиром, чтобы создать на них поверхность, к которой ничто не прилипнет . После того, как чугун обработан, он образует однородную поверхность нагрева, и небольшое количество железа, проникающего в пищу, работает на здоровье. Однако слишком много железа может вызвать у мужчин и женщин усталость во время менопаузы, поэтому, если вы принадлежите к этим группам, время от времени используйте чугун.

ГЛИНА
Глиняные блюда - это древний способ приготовления. Неметаллическая глина останавливает питательные вещества в пище, как и приготовление на пару.

Бамбуковый
Бамбуковая пароварка имеет несколько отдельных уровней, поэтому вы можете сложить более тяжелые продукты (например, брокколи или морковь) ближе к кипящей воде, а более мягкие продукты (например, шпинат) - подальше от источника тепла. Таким образом, все будет готовиться одновременно. Бамбуковая пароварка - это здоровый способ готовить без жира.

Выбор правильной кухонной утвари для приготовления блюд, безусловно, поможет улучшить качество блюд и даже их вкусовые качества :-)

источник: "Тотальное очищение" ,

Похожие

Комментарии